Ketchup Caseiro!!!

Ahhh! Eu amo Ketchup! Se eu pudesse comia ketchup o tempo todo e com tudo!!
É bom demais! Dos caros aos baratos, nenhum escapa para mim, até aqueles que tem mais água e conservante do que o próprio tomate e as ervas...
Então, um dia desses fiquei pensando, já que gosto tanto de Ketchup, por que não fazer um? Assim vou saber o real gosto do ketchup caseiro sem as toneladas de conservantes...
E deu certo... O negócio está aprovadíssimo, pretendo fazer mais vezes, apesar de não ter frescura quanto a comer qualquer tipo de ketchup, devo confessar que depois de ter experimentado o caseiro, fico meio triste ao ter que utilizar o sachê! Ele rendeu tão pouquinho!!!
E para os curiosos: Esse molho tem origem chinesa, e era utilizado para temperar peixes, foi trazido pelos ingleses aos EUA, e após algumas modificações passou a ter o tomate como seu principal ingrediente!* fonte - Wikipédia

Viva os inglesesss!

Ingredientes:
-800 g de tomates pelados (os entalatos)
-1 cebola média
-1 colher (sopa) óleo
-1 colher (sopa) massa de tomate (aquelas bem consistentes)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
-1/2 xícara de vinagre
-1/2 colher (chá) sal
-1/2 colher (chá) pimenta do reino
-1/4 colher (chá) canela
-1/8 colher (chá) pimenta cayenne

Modo de Fazer:
1- Bata os tomates no liquidificador.

2- Em uma panela grande, doure a cebola com o óleo, cerca de 5-6 minutos.

3- Despeje os tomates batidos no liquidificador na panela da cebola dourada, e vá acrescentando os outros ingredientes, e mexendo sempre, deixe essa mistura ferver em fogo médio à baixo cerca de uma hora, sendo vigilante, sempre mexendo, até que vire uma pasta consistente.

4- Deixe essa pasta esfriar, e bata no liquidificador.

5- Coloque em um vidro e leve a geladeira, por duas horas antes de servir.

Bon Appétit!

** fonte: How Cast - How to make a ketchup