Bolachinha de Bem-Casado com cobertura de Chocolate

Bem, essa recetinha eu fiz um tempinho atrás! Era aniversário do meu amor, e ele adora bem-casado! Só que dessa vez ao invés de fazer o fofinho servido em casamentos, eu preferi fazer o "bolachinha"! Dura bastante tempo, e é uma delícia! E para completar eu dei ao docinho um toque de Alfajor... cobrindo com chocolate!
Nossa, ele adorou! E bem, não foi só para me agradar, pois eu esperava que os bem-casados fossem durar cerca de 20 dias e não duraram nem 8 direito!

Sem mais delongas, vamos ao interessante...


Xícara medidora: 240ml

Ingredientes para as bolachas:

-3 xícaras de farinha de trigo
-3 xícaras de amido de milho
-1 xícara de açúcar
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-350g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Ingredientes para o recheio:

-500g de doce de leite em pasta (como fiz meia receita eu coloquei uma lata de leite condensado por 45 minutos na panela de pressão)

Ingredientes para a cobertura:

-100g de chocolate hidrogenado Nestle
-100g de chocolate meio-amargo (marca de sua preferência)

Modo de Preparo:

1- Em um recipiente misture a farinha, o amido, e o fermento e reserve.

2- Com a ajuda de uma batedeira misture o açúcar e a manteiga até formarem uma massa fofa.

3- Acrescente a mistura das farinhas à mistura da manteiga com a ajuda de uma colher de pau e mexa bem, depois utilize as mãos.

4- Disponha a massa em um saco plástico utilizado para levar alimentos ao freezer, e deixe na descansar na geladeira poe aproximadamente 15 minutos.

5- Abra a massa com ajuda de um rolo dentro do próprio saco e modele com o cortador redondo.

6- Leve ao forno pré-aquecido à 180º por cerca de 15 -20 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.

7- Deixe esfriar em uma grade, então, recheei com o doce de leite.

8- Derreta o chocolate, e banhe os bem-casados com ajuda de uma garfinho apropriado, deixando-os sobre papel manteiga até que o chocolate esteja completamente seco.


** eu fiz meia receita - rendimento 25 unidades.





Bon Appétit!

Cone com Crocante

Esses eu fiz especialmente pro Jepis! (meu momozão lindo!) Ele adora tudo que é crocante, que tenha amendoim, paçoca, essas coisa...
Acho que se eu fosse um doce ele gostaria que eu fosse pasta de amedoim! ehehehehehehe
Então, eu fiz esse cone de amendoim com a base de ganache e crocante como cobertura!

E olha, só sobraram dois pra foto que escondi! E logo após ... eles tomaram um rumo até então desconhecido que duvido que até mesmo o C.S.I consiga desvendar esse mistério, ou o Patrick Jane -* The Mentalist (a-d-o-r-o)!!!!

Lá vai a receitinha...

Ingredientes:

-6 casquinhas de sorvete compradas prontas. (não precisa ser tão boa qualidade assim)
-250g de chocolate meio amargo
-400g de creme de leite
-10g de mel
-60g de paçoquita em forma de farofa.
-40g de crocante


Modo de Preparo:

1- Derreta o chocolate.

2- Acrescente o mel e o creme de leite ao chocolate derretido e mexa bem.

3- Passe algumas colheradas dessa mistura nas casquinhas de sorvete.

4- Pegue a forafa de paçoquita polvilhe o interior das casquinhas e por fim desqueje o restante do ganhache.

5- Cubra com o crocante e sirva frio.


Bon Appétit!

Muffin de Banana com Maçã e Canela! - Zero Açúcar

Bem, para quem não sabe, minha irmã está grávida! (ou graúda como se diria no Fantástico Mundo de Bobby - sim, eu tive infância!)! E infelizmente ela desenvolveu diabetes gestacional! Então, imagine uma grávida não poder comer guloseimas?! Tadinha!

E um dia desses, ela foi em uma dessas lojas de grávida e ganhou um livro de receita para diabéticos! E urruw! Tem cada receitinha! Agora, ela me jogou contra a parede para que enfim ela pudesse matar toda a vontade de "açúcar" (que não é açúcar e sim sucralose) e guloseimas que existem!!!
E olha, apesar de ser Zero Açúcar - o Danado é uma delícia! E caso você não queria manter o corpicho sarado e entrar na onda diet/light você pode ainda fazer a mesma receita com açucar normal!
Vai continuar ótimooo!

E vou aproveitar e mandar um recadinho para minha amiga Daylane: Sim, aqui pessoas com regime também podem frequentar! ehehehehehehehehe

Ingredientes para o Muffin:

-1/2 xícara de adoçante (sucralose)
-1/2 xícara de margarina light
-1 de farinha de trigo
-2 ovos
-2 colheres (chá) canela em pó
-1 colher(chá) fermento em pó
-1 xícara de aveia em flocos
-2 bananas nanicas amassadas
-1/2 maçã gala cortada em cubinhos

Ingredientes para pincelar o Muffin:

-1 colher (sopa) de margarina light
-2 pitadas de adoçante em pó (sucralose)


* Xícara de 240 ml!

Modo de Preparo do Muffin:

1- Pré-aqueça o forno à 180º.

2- Misture a farinha de trigo, a aveia em flocos e o fermento em pó e reserve.

3- Misture a margarina, a banana, a maçã, a canela e as gemas.

4- Bata as claras em neve.

5- Vá adicionando a mistura das farinhas à mistura da margarina em três vezes, alternando com a clara batida em neve, e que a clara seja a última a ser acrescentada.

7- Disponha a massa em uma forminha própria para Muffins e leve ao forno cerca de 20 minutos ao até que o palitinho saia limpo.

8- Depois de assados, pincele a mistura de manteiga com sucralose e deixe esfriar em um gradeado.


Modo de Preparo da Mistura para pincelar:

1- Derreta a margarina e acrescente a sucralose, misturando bem;

Redimento: 10 porções.
Calorias: 130 Kcal - por unidade




Bon Appétit!